Картина дня

Диета при язве желудка

диета К диете при язве желудка сегодня относятся гораздо спокойнее, чем еще лет 20 назад — питание должно быть полноценным и сбалансированным, богатым витаминами и микроэлементами. Главные принципы такой диеты следующие.

Во-первых, больным язвой желудка нужно соблюдать правильный ритм приема пищи (6 раз в день, малыми порциями) — ведь пища, как буфер, защищает слизистую желудка и кишечника от действия желудочного сока.
Во-вторых, следует максимально оберегать пищеварительную систему от механических, химических и термических воздействий (при обострении все отваривайте или готовьте на пару, ешьте в протертом виде).
В-третьих, нужно избегать продуктов, которые вызывают и усиливают болевые ощущения, раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта, стимулируют выработку соляной кислоты: газированные напитки, крепкий кофе, чай, томаты, специи и пряности.
Кстати, именно по этой причине при возникновении приступов боли и изжоги нецелесообразно применение соды: при ее взаимодействии с кислотой образуется углекислый газ, который еще больше стимулирует выделение желудочного сока.
Придется забыть про черный хлеб, жирное мясо, сало, редьку, редиску, капусту, огурцы, лук, копчености, жареную пищу, маринады, консервы, яблоки, груши, грибы, виноград, чернослив, шоколад, мороженое, алкоголь. Соль также уберите подальше. На ночь лучше всего выпить стакан теплого молока — повысится вероятность спокойного, без болей, сна.
Когда минует обострение, отпадет необходимость измельчать пищу и принимать ее так часто. Просто желательно своевременно завтракать, обедать, ужинать и не забывать выпивать теплое молоко перед сном.
Полезны: кефир, жидкие каши, нежирные бульоны, пюре, творог, вареная курица, овощные супы, белые сухари, малина, клубника, какао, кисель.

Азаренко выиграла турнир в Линце

Азаренко Белоруска Виктория Азаренко стала чемпионкой турнира в Линце…

Белоруска Виктория Азаренко стала чемпионкой турнира в Линце. Со счётом 6:3, 6:4 она в финальном матче переиграла немку Юлию Гёргес. Виктория пять раз взяла чужую подачу и дважды проиграла свою. Азаренко ни разу не подала навылет, тогда как у её соперницы три эйса.

Белорусская теннисистка завоевала свой шестой одиночный титул в этом сезоне и 14-й в карьере.

5 вкусов Нормандии

фуа-гра В Нормандию нужно ехать за гастрономическими впечатлениями, а домой везти рецепты и съедобные сувениры. Нежные сыры, шипучий сидр, ядреный кальвадос отныне станут главными действующими лицами ваших кулинарных экспериментов.

Пряный и утонченный 
В Довиле удивительный воздух — пряный, с едва уловимыми нотками соли. Вкусный настолько, что его хочется не вдыхать, а есть. Соблазнившись букетом ароматов, “бросаю якорь” в отеле Normandy Barriе’re и иду, как загипнотизированная, на самый аппетитный запах в мире. 
Ресторан La Belle Epoque хорошо знают гурманы. Повара экспериментируют с соусами и вкусами в своих кухонных лабораториях. Добавляют в блюда сливочное масло, сидр, кальвадос и много-много пряностей. Обыгрывают исконные нормандские продукты на разные лады. Очень рекомендую тартар из окуня с лаймом и кориандром, говядину с маринованными томатами на баклажане. Что нужно сотворить с мясом, чтобы оно приобрело необыкновенно нежный, изысканный вкус? “Ничего особенного, — скромничают служители гастрономической музы. — Просто в мясе нормандских коров повышенное содержание йода и солей. Сочетание этих веществ в особых пропорциях усиливает вкусовые качества”. Впрочем, в Довиле поход в ресторан трапезой не ограничивается. Нужна атмосфера — чем креативнее, тем лучше. Казино Barriе’re именно такое “атмосферное” место. Коко Шанель, Андре Ситроен, семейство Ротшильдов частенько любили отужинать здесь. К услугам гурманов три ресторана, но я советую Le Cercle. Садитесь на возвышающейся над залом площадке, заказывайте фуа-гра, краба с эстрагоном, домашнее тирамису. И наслаждайтесь ужином, кокетничая с игроками. 
Сладко-соленый 
Всего каких-то 300 метров отделяют Normandy Barriе’re от отеля Royal Barrie’re, куда стоит заглянуть ради мишленовского ресторана L’Etrier и шеф-повара Эрика Провоста, ученика легендарного Алена 
Туристу на заметку
Где остановиться 
Normandy BarriA’re. В номере с видом на сад или море. Над интерьерами работал дизайнер Жак Гарсия, специалист по игре света, фактур и “одомашниванию” пространства. Так что почувствуете себя отдохнувшей и полной сил буквально на следующий день. Отель предлагает разные программы для семей с детьми, гурманов, влюбленных, любителей азартных игр и светской жизни. Сюда удобно добираться — курорт находится в двух часах пути от Парижа.
Дюкасса. Оригинальность — ничто без свежайших продуктов и четкой рецептуры. Для мастера кулинарного жанра этот момент принципиальный. Эрик, конечно же, готовит и всяческие изыски haute cuisine, но его коронные блюда имеют нормандское происхождение. В вотчине царя всея довильской гастрономии я впервые попробовала деликатесы, сочетающие два противоположных вкуса: сладкий и соленый. И удивилась, насколько они гармонично дополняли и подчеркивали друг друга. Я в восторге от яблок, запеченных с сыром и сливочным маслом, морепродуктов, томленых в густом сливочном соусе. Именно сливки стали для меня неожиданным, но крайне приятным открытием. Густые, теплые, они обволакивали язык и небо восхитительной карамельной сладостью. Причем этот необыкновенный вкус приобретал любой продукт, стоило нежнейшей кремовой субстанции его коснуться. Я и не заметила, как оказалась в самой гуще сливок довильского общества. 
Построенный во второй половине XIX века, Довиль мгновенно прослыл самым престижным курортом Франции. Особы королевской крови, миллионеры, звезды мирового кинематографа считали делом чести отметиться здесь. С тех пор тут ничего не изменилось. Все так же утопают в цветущих садах старинные особняки, гуляют по деревянной набережной Ле-Планш подуставшие от гламура и суеты хозяева мира. После съемок фильма “Мужчина и женщина” курорт получил легкий налет приторной романтики, и сюда потянулись влюбленные. Земля в пределах городской черты стала для них в некотором роде обетованной. Так что периодически из тесных довильских рамок следует выходить, чтобы немного расширить свой кулинарный кругозор. 
Яблочный 
В Нормандии нет виноградных полей, зато она издавна славится яблочными садами. Отборные плоды четырехсот сортов нужно было срочно куда-то применить, и предприимчивые крестьяне на 
Туристу на заметку
Где остановиться 
Royal BarriA’re. Несмотря на изысканность, здесь очень уютно и спится прекрасно. Главное — не отдаваться этому занятию целиком и?иногда покидать свой номер. Хотя бы ради ресторана Cоtе’ Royal, где подают отменное сезонное меню, и массажа в Thalasso-Spa. Тематика отдыха может быть совершенно разной: гольф, оздоровление, свадьба или день рождения. www.lucienbarriere.com
шли выход — кулинария! Яблоки щедро добавляют в мясо, морепродукты и, разумеется, в десерты. А еще из них получают игристый сидр и ядреный кальвадос — крепчайшее яблочное бренди. Самый благородный вкус и богатый букет имеют напитки с выдержкой от десяти до сорока лет. В этом можно убедиться на фабрике Pе’re Magloire, где вас научат дегустировать, смешивать коктейли и готовить блюда с “участием” кальвадоса (рецепты выдадут бесплатно). 
Можно пойти другим путем, “дорогой сидра”, объединяющей около двадцати хозяйств, где гостей поят, кормят и знакомят со взрывоопасной смесью “помо” — жгучим сочетанием сидра и уже знакомого нам кальвадоса. Прежде чем сделать глоток, оцените свои силы — коктейль валит с ног. Если же к высоким градусам вы равнодушны, рекомендую отправиться в поместье Клода Моне в Живерни. Сад, который известный импрессионист выращивал 40 лет, особенно впечатляет в апреле, когда все вокруг начинает цвести и благоухать. Непременно отыщите пруд с кувшинками, к изображению которых художник питал особую слабость. И, возможно, поймете, почему родиной импрессионизма стала Нормандия. 
Коктейль “Серендипити” 
Рецепт рассчитан на 1 порцию 
4–5 листьев мяты; 
2 ст. л. яблочного сока; 
4 ст. л. кальвадоса; 
4 ст. л. шампанского; 
кубики льда. 
  
Измельчите листья мяты, смешайте с соком, шампанским и кальвадосом, добавьте лед. И наслаждайтесь коктейлем, приготовленным по рецепту Колина Фильда, шеф-бармена отеля “Ритц” в Париже. 
Символ Нормандии — яблоки, которых тут около 400 сортов
Сырный 
Однажды Наполеону III бог в лице незнакомца послал корзину сыров. Попробовав содержимое, император пришел в неописуемый восторг. А французские деликатесы, получив высочайшее благословение, стали “плодиться и размножаться”. Нам же достаточно знать “в лицо” и на вкус три самых знаковых. Ливаро, пон-д’эвек и камамбер. Авторство последнего приписывают монаху, скрывавшемуся от близкого знакомства с гильотиной в доме крестьянки Мари Арель во времена Французской революции. Имя священника странным образом затерялось в кулуарах истории, зато крестьянка и теперь живее всех живых. В городе Вимутьере в ее честь даже воздвигли памятник и открыли музей, где представлена история и процесс создания славного французского деликатеса. 
Довиль находится в Нормандии, одной из роскошнейших французских провинций. Ее благодатная земля утопает в зелени садов и лугов, а с севера омывается водами пролива Ла-Манш. Тут никогда не бывает слишком холодно или жарко, поэтому здешний климат целебный, а пейзажи достойны кисти художника. 
А знаете, в чем заключается его секрет? В парном молоке холеных буренок, имеющих исключительно нормандскую “прописку”. Данный факт и отличает оригинальный камамбер от его безвкусных клонов. Истинный сыр должен быть белым, исчерченным коричневыми штрихами и иметь характерный запах. Его всепроникающее амбре выдаст на таможне гурмана с потрохами, поэтому придется хорошенько упаковать свою драгоценную ношу. Зато только настоящему камамберу — и это констатируют ученые! — под силу избавить от желудочных недугов. А заодно от мук творчества. Во всяком случае, Сальвадор Дали утверждал, что знаменитые текучие часы появились на свет именно благодаря магическим свойствам этого сыра. 
Яблоки в сидре 
Рецепт рассчитан на 2 порции 
4 яблока; 
100 г сидра; 
100 г яблочного сока; 
40 г сливок; 
10 ст. л. вареного сгущенного? 
молока; 
1 коф. л. корицы; 
толченые фисташки. 
Выньте из яблок сердцевину, разрежьте каждое на две или четыре части. Смешайте сидр, сок, корицу и доведите до кипения. Добавьте яблоки, накройте крышкой, томите 15 минут. Пока смесь остывает, взбейте сливки. Выложите готовые яблоки на блюдо, полейте взбитыми сливками. Украсьте толчеными фисташками и сгущенным молоком. 
Из 500 сортов сыра в Нормандии производят тридцать
Туристу на заметку 
Чем заняться в Довиле 
SPA. Пройти терапию целебными грязями в Thalasso-Spa Deauville и помолодеть на пять лет. 
Светская жизнь. Лакомиться дарами моря в ресторане Le Ciro’s на набережной Ле-Планш или в Bar de la Mer на пляже. Танцевать в компании золотой молодежи в Le Brummel Club. 
Шопинг. Накупить стильных матросок — в них тут ходят все, как в униформе. 
Казино. Есть, наслаждаться, играть бок о бок с заезжими кинозвездами. Повторить процесс в июле, во время всемирного фестиваля по игре в бридж. 
Зрелища. Смотреть скачки и конные бега на ипподромах. А в сентябре приехать на фестиваль американского кино, куда съезжаются знаменитости. 
Активити. Гольф, верховая езда, круизы на яхтах, прогулки на велосипеде, который бесплатно выдают в отеле.
  
Морской 
Свежевыловленными омарами, гребешками и прочими представителями морской фауны можно полакомиться в любой нормандской таверне. Разнообразие морепродуктов изучить на рынке Трувиля, а в Онфлер заглянуть ради ежегодного праздника креветки, который весело и вкусно отмечают в октябре. Но есть блюда, о существовании которых вы, возможно, и не догадывались. Например, тушеные в сидре креветки, устрицы “Сен-Вааст” со вкусом лесного ореха, наконец, дьеппская похлебка, которую я бы причислила к кулинарным шедеврам. Обладая воображением, можно попытаться представить вкус мидий, гребешков и нескольких сортов рыбы, тушеных в сливочном масле, сливках и сидре. Но лучше попробовать, отправившись в гастрономический тур по приморским городкам. В каждом найдется свое уникальное блюдо и своя история. 
В Шербур я попала, купившись на знакомое с детства название. Серая вуаль дождя, накрывшая город в этот день, превратила его в нарезку черно-белых кадров. Так бы и остался он в моей памяти уныло-меланхоличным, если бы не “мадемуазель из Шербура”. Катрин Денев, скорбно поющая под зонтом о разлуке с любимым, здесь ни при чем. Загадочная “мадемуазель” — это маленькие морские раки, тушеные с овощами, специями и маслом. Этому деликатесу по силам разогнать в душе самые зловещие тучи. 
Это нужно попробовать 
1.Фуа-гра. Знаменитую гусиную печенку рекомендуется не только есть, но и везти в качестве сувенира. 
2. Утку в сидре. Ее долго тушат в сидре, а в самом конце добавляют яблоки и виноград, обжаренные в сливочном масле. 
3. Ликер “Бенедикт”. Изготавливается монахами-бенедиктинцами по рецепту XVIII века. Чудесный дижестив после обильной трапезы. 

Делаем гимнастику для глаз

глаза Веки и кожа вокруг глаз выдают возраст женщины в первую очередь, так как из-за своей тонкости стареют и истончаются первыми.

Для упорных и трудолюбивых женщин рекомендуется специальная гимнастика для век и глаз. Укрепленные мышцы поддержат кожу, не давая ей излишне растягиваться.
Упражнение 1
Закройте, а затем медленно, до отказа откройте глаза, направляя взгляд вдаль. Вновь медленно закройте глаза, веки плотно сомкните. Повторите 2-3 раза.
Упражнение 2
Отведите глаза до отказа влево так, как будто хотите рассмотреть то, что происходит у вас за спиной. Медленно, как бы с напряжением, поверните глаза к потолку, затем до отказа вправо. То есть, поворачивайте глаза по часовой стрелке. Потом опустите вниз и снова в исходное положение. После секунды отдыха повторите то же самое в обратном порядке.
Упражнение 3
Закройте глаза, а затем широко откройте. Смотрите вдаль. Указательными пальцами сделайте глубокие, давящие движения в области наружных уголков глаз. Медленно закройте правый глаз. Плотному смыканию века мешает сила пальцев, лежащих у наружного угла правого глаза. В момент открытия века правого глаза закройте левый глаз, затем правый и т. д. Повторите 6-8 раз.
Упражнение 4
Безымянный и указательный пальцы каждой руки положите на сомкнутые веки обоих глаз таким образом, чтобы указательный слегка надавливал на наружный угол глаза, безымянный — на внутренний, а средний опустился на середину брови. Сделайте попытку прищурить закрытые глаза, преодолевая давление пальцев. Повторите упражнение 3-4 раза.
Упражнение 5
Расположите пальцы так же, как и в предыдущем упражнении. Закрыв глаза, сделайте попытку нахмуриться, то есть свести брови к середине лба, преодолевая давление пальцев. Достаточно повторить 3 раза.
Упражнение 6
Откройте глаза двумя пальцами обеих рук (указательным и средним), расположенными параллельно друг другу, так, чтобы средний фиксировал наружный уголок нижнего века, а второй — верхнего. Сделайте попытку подмигнуть. Глазные яблоки в этот момент поверните вправо, затем влево, и опять подмигните. Повторите 6-8 раз.

Комментарий Дженсона Баттона за 25 минут до старта

Дженсон Баттон За 25 минут до старта Гран При Кореи Дженсон Баттон, стартующий сегодня с 11-й позиции, говорил о своих ожиданиях в эфире SkySports

Дженсон Баттон: «В квалификации мы неплохо поработали, но мне просто не повезло с желтыми флагами. Впрочем, плюс в том, что у нас есть возможность выбирать тактику, и мы сэкономили несколько комплектов шин. Постараемся максимально эффективно этим воспользоваться, но, разумеется, я стартую не с самой лучшей позиции.

С другой стороны, 11-я позиция не самая плохая, так что у меня есть шансы хорошо выступить в гонке, поскольку на этой трассе можно обгонять».

Джоди Фостер снимет еще один фильм

Джоди Фостер Джоди Фостер станет режиссером нового фильма «Денежный монстр / Money Monster»…

Сюжет картины развернется вокруг Ли Гейтса, известного телеведущего, чьи финансовые советы сделали его настоящим гуру Уолл-Стрит.
Один из зрителей шоу, Карл, воспользовавшись неудачным советом Ли, потерял все свое состояние и теперь хочет возмездия. Он берет знаменитость в заложники и тем самым поднимает рейтинги передачи, люди замерли перед экранами в ожидании ответа на вопрос: сколько стоит человеческая жизнь?
Напомним, что последней режиссерской работой Джоди Фостер стала драма «Бобер», вышедшая в прокат в 2011 году.

Нежные губы, как шелк

губы Губы — самое чувственное и прекрасное оружие женщины. Они притягивают мужской взгляд и заставляют сердце биться чаще. Мягкие и зовущие, гладкие, шелковистые

Некрасивую кожу губ вам не поможет скрыть даже самая дорогая помада известной марки. Следовательно, необходимо защититься от этих эстетических неприятностей, а также спросить себя, все ли мы знаем о правильном уходе? Обратите внимание на несколько косметических секретов, которые помогут вам сохранить красоту губ.
Если губы уже обветрились и начали лущиться, смажьте их жирным кремом (его остатки снимите салфеткой), прекрасно подойдет и обычный мед любого сорта — нанесите несколько капель и подождите две-три минуты, и ваши уста снова станут мягкими и гладкими благодаря его целебным свойствам. Также вам поможет такое растение, как ромашка. Делайте примочки из ее сухих цветов, прикладывая смоченную в жидкости (1 ст. л. сухих цветов залейте стаканом кипятка) ватку к губам вечером перед сном.
Вспомните, как вы снимаете помаду или блеск с губ. Скорее всего, никак, потому что за день они сами “съедаются”? Однако снимать макияж с губ надо специальным питательным кремом.
Чтобы вернуть губам красивый естественный цвет и нормализовать процесс кровообращения, раз в неделю делайте нежный массаж старой мягкой зубной щеткой примерно полминуты.
Процедура пилинга нужна не только коже лица и тела, но и коже губ, ведь помада намного лучше ложится на гладкие губы. Сделать пилинг можно с помощью… хлеба. Возьмите кусочек хлеба, размочите его в теплом молоке и осторожно протрите им губы.
Некоторые женщины пользуются бабушкиными средствами, среди которых есть глицерин. А вот его лучше не использовать, потому что он вызывает сухость губ и раздражение.
Массажируйте губы хлопчатобумажной тканью, пропитанной оливковым маслом.
Отломите листочек алоэ и используйте его сок в качестве тоника.
Увлажняйте губы маслом виноградных косточек, миндальным и касторовым.
Сделайте питательную кашицу из мякоти яблока и сливочного масла.
Сделайте маску для губ из творога и меда, нанесите на 10-15 минут, затем помассируйте губы мягкой щеточкой, смойте и нанесите любое масло.
Чтобы губы были постоянно увлажненными и не пересыхали, старайтесь пить больше воды. Также необходимо употреблять витамины А и Е, которые способствуют восстановлению эластичности.
Здоровая красота
Будьте внимательны — очень часто трещинки и сухость губ говорят не о неправильном уходе (если вы, конечно, не имеете плохой привычки часто облизывать и даже кусать губы), а об общем неудовлетворительном состоянии организма, т.е. о недостатке витаминов, поэтому следите за своим здоровьем! Если процесс раздражения затянулся, причина может быть в нарушении обмена веществ, а это уже серьезно. Еще одна причина — хейлит, известный нам под названием “заеды” — заболевание губ, которое проявляется в их побледнении, появлении разъединения тканей в виде поперечных трещин, наличии ярко-красной каймы на линии смыкания губ. В редких случаях хейлит может переходить с губ на кожу лица. Чаще всего эта болезнь наблюдается у людей, страдающих гиповитаминозом В2, но не только. Существуют разные типы хейлитов, вызванные разными причинами. Ну, а губной герпес (губная лихорадка) в представлении не нуждается. Губы с пузырьками — не самое приятное зрелище.
Менее серьезные, но довольно неприятные явления — это воспаление красной каемки и трещины в уголках рта. Вызвать воспаление может обычная помада. Скорее всего, так проявляется аллергическая реакция на один из компонентов. Немедленно прекращайте пользоваться этой помадой и обязательно посетите врача-дерматолога, чтобы избежать серьезного воспаления. Что касается трещин в уголках губ, то тут причин может быть много. Если дантист говорит, что с зубами у вас все в порядке, и воспалений в ротовой полости нет, обратите внимание на питание. Особенно любят губы витамины группы В (красное мясо, черный хлеб, орехи, печень). И последняя причина — дрожжевой грибок, выявить и вылечить который поможет только дерматолог.

По-французски изысканные блюда испанской кухни

французская кухня Еда в Испании — это неторопливый ритуал, недорогое удовольствие и море наслаждения. Чтобы убедиться в?этом лично, достаточно попробовать по-деревенски простые, по-домашнему вкусные и по-французски изысканные блюда испанской кухни.

Говядина с овощами под соусом порто 
Рецепт рассчитан на 4 порции 
500 г говяжьей вырезки; 
3 ст. л. оливкового масла; 
1 луковица; 
1 цукини; 
1 баклажан; 
1 пастернак; 
3 зубчика чеснока; 
тимьян, черный молотый перец, соль — по вкусу. 
Для соуса порто: 
100 г бекона; 
1 морковка; 
1 луковица; 
1 бутон гвоздики; 
1 щепотка тимьяна; 
2 горошины перца; 
30 г сливочного масла; 
200 мл куриного бульона; 
100 мл портвейна; 
соль — по вкусу. 
Мясо нарежьте поперек волокон на порционные куски по 5–6 сантиметров, слегка отбейте и посолите. Обжарьте в оливковом масле по 5–6 минут с каждой стороны и переложите на противень. В оставшемся масле спассеруйте очищенные и нарезанные кубиками баклажан, цукини, лук и пастернак. Посолите, добавьте тимьян и перец. Выложите смесь на мясо. 
Запеките в духовке в течение 20 минут при температуре 200–250 оС. 
Приготовьте соус порто. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь, бекон — кубиками. Все обжарьте в сковороде на сливочном масле. Влейте куриный бульон и готовьте 10 минут. Приправьте солью и специями, процедите сквозь мелкое сито. Снова вылейте на сковороду, добавьте вино и поставьте на медленный огонь еще на 2 минуты. Перед подачей на стол выложите мясо и овощи на тарелку, полейте горячим соусом порто (можно украсить картофельными чипсами). 
Нюанс. В оригинальном рецепте используют мясо буйвола. В отличие от говядины оно более нежное и менее жилистое. Чтобы ваше блюдо получилось вкусным, предварительно замаринуйте говядину на несколько часов в красном вине с добавлением специй, а во время жарки переворачивайте кусочки только тогда, когда уже образовалась румяная корочка. 
Паэлья с морепродуктами 
Рецепт рассчитан на 4 порции 
1 л куриного бульона; 
500 г куриного филе; 
200 г риса (рассыпчатого); 
200 г креветок; 
200 г очищенных мидий; 
1 красный сладкий перец; 
2 помидора; 
2 ст. л. молотой паприки; 
5 зубчиков чеснока; 
1 щепотка шафрана; 
5 ст. л. оливкового масла; 
1 лимон; 
соль, черный молотый перец — по вкусу. 
Обжарьте в сковороде на масле нарезанное кубиками куриное филе в течение 3–5 минут. Спассеруйте измельченный чеснок, добавьте очищенные и нарезанные кубиками помидоры и перец. Влейте бульон, посолите и приправьте специями. Протушите 20 минут на большом огне, затем добавьте промытый рис (бульон должен покрывать его на 1–2 сантиметра), разведенный в небольшом количестве бульона шафран и готовьте еще 15–20 минут на среднем огне, не перемешивая. В конце варки положите креветки и оставьте на огне на 3 минуты, затем — мидии и тушите еще 2–3 минуты. Когда жидкость полностью выкипит, снимите с плиты, накройте листом бумаги и оставьте на 10 минут. Подавайте на стол с дольками лимона. 
Нюанс. По испанской традиции в паэлью с морепродуктами мидии и креветки кладут в раковинах. Выглядят они аппетитно, но вот есть их не очень удобно. Лучше замените на очищенные и свежезамороженные. 
Утиные ножки конфи с апельсиновым соусом 
Рецепт рассчитан на 4 порции 
4–6 утиных ножек; 
400 г утиного или гусиного жира; 
4 веточки тимьяна; 
10 г сухого тимьяна; 
2 луковицы; 
1 головка чеснока; 
соль, черный молотый перец — по вкусу. 
Для апельсинового соуса: 
300 мл апельсинового сока; 
60 г сахара; 
15 г апельсиновой цедры; 
15 г апельсинового ликера; 
15 г крахмала. 
Натрите ножки солью, черным перцем и сухим тимьяном. Поместите в кастрюлю. Добавьте мелко нарезанные лук, тимьян, чеснок и утиный или гусиный жир. Тушите на медленном огне 2–3 часа. Остудите и поставьте в холодильник. 
Приготовьте апельсиновый соус. Карамелизуйте сахар на сковороде и влейте апельсиновый сок. Когда остынет, добавьте крахмал, цедру, ликер, все размешайте и доведите до кипения. Перед подачей на стол достаньте ножки из жира, обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки и полейте апельсиновым соусом. 
Нюанс. Заимствованное из французской кухни утиное конфи очень напоминает нашу тушенку и может храниться в холодильнике несколько недель. На гарнир к хрустящему и нежному мясу подайте любимую испанцами эскаливаду (блюдо из жареных перцев и баклажанов) либо картофель с чесночным соусом. 
Пан кон томате 
Рецепт рассчитан на 4 порции 
8 ломтиков свежего хлеба; 
4 больших помидора; 
1 головка чеснока; 
1 ч. л. оливкового масла extra virgin; 
соль — по вкусу. 
Поджарьте хлеб на сковородке без масла или подсушите в духовке. Натрите каждый ломтик очищенным чесноком и разрезанными помидорами. Полейте оливковым маслом, посолите и подавайте на стол. 
Нюанс. Хлеб с томатами едят на завтрак и во время долгой сиесты, готовят для семейных праздников и неожиданных гостей. Пан кон томате обычно подают в чистом виде или в более сытном варианте — с ломтиками сыра, ветчины или свиными колбасками (чоризо). 

Юлия Тимошенко останется в больнице на неопределенный срок

Юлия Тимошенко Германские и украинские врачи решили продолжить реабилитационное лечение бывшего премьер-министра, лидера партии «Всеукраинское объединение «Батьківщина» Юлии Тимошенко в центральной клинической больнице «Укрзализныци» в Харькове.

Об этом сообщил журналистам руководитель клиники «Шарите» (Берлин, Германия) Карл Макс Айнхойпл после осмотра германскими врачами Тимошенко и обсуждения с украинскими врачами.

«Сейчас совместно с комиссией (украинских) врачей было принято решение продолжать терапевтическое лечение госпожи Тимошенко», — сказал он.

Айнхойпл подчеркнул, что лечение будет продолжаться в больнице совместно германскими и украинскими специалистами, отметив плодотворность такого сотрудничества.

«Мы смогли добиться некоторых успехов. В первую очередь, симптоматика болей достаточно снизилась, мобильность конечностей — в первую очередь, это мобильность ног — в существенной степени также возросла, но что касается развития силы, силовых возможностей пациентки, то здесь мы не можем сказать, что мы удовлетворены результатом», — отметил врач.

Он подчеркнул, что германские врачи понимают, что в тех условиях, в которых проводится терапия, естественно возникают определенные сложности, которых невозможно избежать, поскольку они обусловлены украинским законодательством.

Отвечая на вопрос о возможных сроках лечения экс-премьера, он призвал не оказывать дополнительное давление на Тимошенко и отметил, что не ставит какие-либо определенные сроки лечения.

«Проблема, которая снова и снова отбрасывает наши достижения в терапии назад, — это очень сильный стресс, который испытывает пациентка», — подчеркнул врач.

Отвечая на вопрос о тяжести состояния экс-премьера и основаниях для продолжения ее лечения, Айнхойпл отметил, что у Тимошенко имеется органическое заболевание, и диагноз ей поставлен, том числе, на основе томографических исследований, заключения врачей-неврологов, результатов электрического измерения функций нервов.

«Все эти моменты — это как раз то, на что пациентка не могла бы оказать влияние по собственной воле», — подчеркнул он.

Врач отметил, что одной из сложностей лечения является отсутствие возможности проводить конфиденциальные беседы врача с пациентом.

При этом он подчеркнул, что личное посещение Тимошенко не только не сказывается отрицательно на лечении, но и позволяет улучшить ее состояние.

Маскерано: «Играть с Месси – это привилегия»

Маскерано,Месси, Полузащитник «Барселоны» и сборной Аргентины Хавьер Маскерано счастлив играть вместе с Лионелем Месси.

В субботу аргентинцы одержали убедительную победу над Уругваем в отборочном матче ЧМ-2014. Трехкратный обладатель «Золотого мяча» оформил дубль.

«Мы всегда находимся в привилегированном положении. В моем случае, я рос во времена Марадоны. Но играть рядом с Месси сегодня – это возможность, которой обладают немногие», – цитирует Маскерано goal.com.

Футболисты «Альбиселесте», продолжающие лидировать в южноамериканском отборочном турнире ЧМ-2014, во вторник сыграют на выезде с Чили.