Картина дня

Осторожно: ненаучные диеты!

диета Соблюдать научные диеты, основанные на зыбких знаниях об обмене веществ и оперирующие десятыми долями калории, для неорганизованно живущего человека все одно, что Сильвестру Сталоне вытянуть оперную партию. Игра не стоит свеч, а результат — труда.

Все эти биохимические дела требуют четкого жизненного ритма, раз и навсегда заведенного распорядка дня и, вообще, основаны на идеальной продуктовой среде. А ведь даже помидоры, которые росли и развивались бок о бок, разнятся по составу каких-то там углеводов просто потому, что на один падало больше солнца.
Ненаучный принцип диеты, куда более простой как по природе, так и по следованию этой природе, сформулировали философы, называвшие себя стоиками. Принцип этот метафизический и к биологии имеет отношение очень приблизительное. Заключается он в отречении, и на нем базируются фактически любые религиозные посты. Чтобы что-то получить, нужно от чего-то отказаться. При этом совершенно не важно от чего, хотя лучше — от самого дорогого.
Когда отменно выглядевшую Аву Гарднер спрашивали, в чем секрет ее великолепной формы, она отвечала: много крепкого кофе и сигарет без фильтра, но зато — ни грамма малинового суфле, которое она любила больше всего на свете. Вот вам еще десять образцов подобного подхода.
Макаронная диета
Самый щадящий в гастрономическом смысле и весьма популярный сегодня вариант. Поскольку диета эта средиземноморского происхождения, она предполагает вызывающе расхлябанное постничество. Допускает сыр, мясные соусы, много свежей зелени, чеснока и оливкового масла. И все — в тысячах вариаций, что, понятное дело, вариант избыточный, если на одних тальятелли с соусом песто можно жировать неделю, и это нисколько не надоест.
Медики, изучавшие проблему макаронного голодания, пришли к выводу, что результаты оно дает, хоть и не самые заметные на глаз, но благодаря хорошим и свежим продуктам, а также большому количеству оливкового масла что-то загадочным образом в организме нормализуется. Субтильной худобы, короче, не достичь, а вот регулярного здоровья — запросто. Что, может быть, не слишком эстетично, но весьма практично.
Жирная диета
Собственно, на такой диете уже тысячу лет сидит население Средней и Малой Азии — знаете, все это курдючное сало, плов ферганский, плов бухарский, кутаб, опять-таки, митаб. Но в странах менее просвещенных история пока отдает новизной. Медицинских исследований по сему поводу еще не проводилось, однако, энтузиасты жирного радения утверждают, что результаты от него выходят просто поразительные — толстые худеют, а худые полнеют. Такая разнонаправленность, конечно, выглядит подозрительной, но, с другой стороны, многие вещи в жизни на людей действуют именно так — диаметрально противоположным образом. Например, деньги. Или власть. Или, наоборот, нищета и зависимость.
Картофельная диета
Очень доступная и эффективная, судя по многочисленным восторгам в ее адрес, форма организации рациона. В компромиссном варианте похожа на диету макаронную. То есть, вы просто обзаводитесь книжкой с названием вроде “1000 блюд из картофеля” и подчиняете этой книжке свою жизнь, как инок — Евангелию. Жесткий вариант предполагает поедание одного картофельного пюре а ля кампань с аптечными витаминами. Понятно, что об удовольствии уже на второй день соблюдения диеты говорить не приходится, но многие испытавшие себя на этом поприще утверждают, что оно позволяет ежедневно терять в весе от 500 граммов до килограмма.
Гриль-диета
Ее еще называют диетой каменного века. На первый взгляд, она похожа на жирную диету — мясо в больших количествах. Но это только на первый взгляд. Жиром тут и не пахнет, не пахнет и маринадами. Обрекший себя на подобную муку господин вынужден ежедневно поглощать приготовленную на решетке говядину и курицу без соли, перца, соусов и приправ. Без каких бы то ни было гарниров — допускаются лишь сырые овощи, лучше зеленые салаты, разумеется, без всякого масла. Как и любой способ, основанный на приедании, переходящем в отсутствие аппетита, он не рассчитан на долговременное пользование. Первобытные люди, которые, кроме гриля, ничего не знали, как известно, не протягивали больше тридцати лет.
Ароматическая диета
Герой среднеазиатского фольклора Ходжа Насреддин, не имея по причине плачевных финансовых обстоятельств возможности подсесть на жирную диету, питался запахами. Подходил к дымящимся мангалам, казанам и вдыхал ароматы готовящихся там блюд. Сегодня он мог бы заработать на этой своей методе целое состояние, консультируя склонных к полноте дамочек Старого и Нового Света.
Адепты ароматической диеты за обедом — ограничений, кстати, здесь нет — нюхают корицу и ваниль, а ужинают уже исключительно запахами. Ужин ароматического диетчика по форме ничем не отличается от ингаляций, вроде той, что прописывают при простудах. Только ингалятор нафарширован не лечебными, а пряными травами, и повторять эту процедуру требуется значительно чаще — на первых порах знатоки рекомендуют дышать петрушкой, укропом и прочим гербарием до трехсот раз за день. Эффективность здесь, как и в случае получения огня трением, зависит от постоянства.
Холодная диета
Основана на вполне резонном, с точки зрения элементарной логики, убеждении, что горячая пища как куда более вкусная и сытная, лучше усваивается организмом и превращается в лишний вес. В конце восьмидесятых — начале девяностых излюбленный способ борьбы с лишними килограммами в кругу людей, зарабатывающих на жизнь стройностью, — манекенщиков и манекенщиц.
По содержанию — близко примыкает к экстремальному вегетарианству. Холодный томатный супчик гаспаччо, два листка салата ромейн, сбрызнутых каплей уксуса бальзамико, горсть соевых проростков — рацион для заточенного в спичечный коробок жука, а не свободного человека. Однако чего ни сделаешь ради славы быть высокооплачиваемой вешалкой для одежды.
Суповая диета
Воспета классиком гастрономической литературы Похлебкиным В.В. В основе — теория горшка, сохраняющего все нужные организму вещества и фильтрующего ненужные — идеальной среды для приготовления пищи. Разнообразная, поскольку допускает любые сочетания.
Лавровый лист, отваренный в воде, — это уже суп, и марсельский буйабес из 15 видов рыбы — это тоже суп. К суповой диете близко примыкает диета паровая. Мясо, рыба и овощи, следуя ее правилам, не должны знать никакой другой кулинарной обработки, кроме водяной бани. Про сильно похудевших с помощью суповой и паровой диеты история застенчиво умалчивает, но вот то, что, соблюдая этот прием, можно забыть о циррозе и желудочных хворях — это почти наверняка.
Водяная диета
Хлеб и вода — пища арестантов и самых забубенных диетических модников. Консервативные революционеры, они утверждают, что в этих двух продуктах заключена основа жизненных сил. Поскольку человек на 90% состоит из воды, то в принципе, ни в чем, кроме пополнения ее запасов, не нуждается. А 10% вполне покрываются хлебом и мультивитаминами. В отношении похудания это, бесспорно, не менее эффективный инструмент, чем система Поля Брэгга, по которой еда — это пережиток.
А вот в процветании внутренних органов можно усомниться.
Китайская диета
Разрешается все, но в соответствии с китайской кулинарной технологией только в мелко-мелко нашинкованном виде, — в общем, чтобы не нужно было жевать. Люди вообще склонны доверять проверенным временем традициям, а китайской — уже несколько тысяч лет. К тому же, она освящена именами мудрецов вроде Конфуция. Для них это был один предмет — наука жить. И, если они говорят, что жить нужно вот так — мелко нашинкованным макаром, — значит так надо.
Тематическая диета
Состоит из разных по протяженности циклов, каждый день в которых посвящается тому или иному продукту. Скажем, если вы затеяли недельный цикл, то в понедельник вы едите только творог, во вторник — только курицу, в среду — только цветную капусту, в четверг — исключительно черную икру, по пятницам пьете кефир, по субботам, например, вообще ничего не едите — только воду, зато в воскресенье закусываете приготовленным на пару лососем. Ну, и в понедельник начинаете все сначала.

Саленко: Верю, что Блохин сможет привести «Динамо» в порядок

саленко Бывший футболист киевского «Динамо» Олег Саленко подверг критике нынешний стиль игры столичной команды, выразив мнение, что для существенных изменений главному тренеру Олегу Блохину потребуется время.

«Первый серьёзный соперник — а «Зарю» и загребское «Динамо» не могу отнести к таким при всём желании, — показал, сколько у киевлян проблем. Так и случилось: с «Днепром» всё вылезло наружу, все болезни и болячки, просчёты, в частности, в виде никудышной физической подготовки к сезону. Вот и всё…

Блохину нужно время, по меньшей мере, зимнее межсезонье. Тогда он и начнёт строить новую команду, для чего ему понадобятся новые игроки. А пока для него главное — выздороветь и как-то дотянуть до зимы, пройдя этот путь без больших потерь. Но это будет сложно. Вот «Металлист» вскоре докажет. А потом — «Порту»… Верю, что Олег Владимирович сможет привести ситуацию в порядок. Впрочем, не сегодня», — приводит комментарий Саленко «Украинский футбол».

В Днепропетровске билеты на матч с Наполи улетают в миг

Днепр Пока первый еврокубковый сезон на «Днепр-Арене» идет с аншлагами.

В Днепропетровске полных ходом идет еврокубковая осень – перед каждым матчем в Лиге Европы «Днепр» собирает стадион забытый до отказа. Дошло до того, что болельщики помимо касс стадиона, осаждают и банковские терминалы, где можно купить электронный билет. Так за 11 дней до матча уже реализовано более трети билетов!

 Как сообщила пресс-служба «Приватбанка», в первый день было продано около 13 тысяч билетов (вместимость «Днепр-Арены» — более 31 тысяч мест). «В среднем за каждую минуту покупались 10 билетов, а в первой половине дня билеты продавались ежесекундно».

 

В Подмосковье обокрали певицу Славу

Слава Источник в правоохранительных органах Московской области сообщил, что в субботу вечером неизвестные лица обокрали подмосковный дом российской певицы и актрисы Анастасии Сланевской, более известной под псевдонимом Слава.

 Из дома певицы были унесены вещи и ценности на сумму приблизительно в 1,6 млн руб. По словам правоохранителя, инцидент произошел на улице Никольская Слобода в деревне Поздняково, которая находится в Красногорском районе.

 «Анастасия в субботу около 19.00 обратилась в дежурную часть с заявлением о том, что неизвестные проникли в дом и украли вещи, бытовые предметы и деньги на сумму, предположительно, 1,6 миллиона рублей, после чего скрылись», — рассказал представитель полиции.

 Факт кражи был подтвержден и официально в ГУМВД по Московской области, там сообщили: «По факту кражи проводится проверка, на место выезжала оперативно-следственная группа, опрашивались свидетели. Дело передано в следственное управление».

 Это уже не первый случай, когда в Красногорском районе обкрадывают дома известных людей. Так, месяц назад неизвестные обокрали загородный коттедж одной из певиц — сестер Зайцевых, откуда через открытое окно были похищены 20 тысяч долларов, 20 тысяч рублей, золотая цепочка, золотые часы и золотое украшение.

За красивой фигурой в баню

сауна Выведение из организма большого количества жидкости — один из самых проверенных способов похудения. Чтобы вместе с “улетающими” в бане килограммами не потерять собственное здоровье, необходимо соблюдать определенные правила.

 Для женщин, выбравших этот способ похудения, существует специальная методика, разработанная Анатолием Бирюковым. Благодаря данному методу процесс избавления от лишнего веса происходит безболезненно для организма.
Заведение, где килограммы “тают” буквально на глазах, — это баня.
Перед первым заходом в парную в течение 5 минут принимайте теплый душ. Первый заход не должен превышать 7 минут, при этом находитесь на самой нижней полке.
Не менее 20 минут отдыхайте в предбаннике.
Повторный заход в парилку сделайте на 10 минут, во время него находитесь поочередно то на верхней, то на нижней полке.
Затем снова отдых в предбаннике, на этот раз — 5 минут.
Общее время нахождения в парной не должно превышать двух часов.
Чтобы не худеть слишком быстро, нанося организму вред, использовать баню как метод похудения можно не чаще 1 раза в 2 месяца. К тому же, при таком графике лучше “закрепляется” эффект. После использования данной методики потеря 4 килограммов гарантирована!
Несколько простых советов помогут вам добиться желаемого результата гораздо эффективнее:
Для предупреждения растяжек перед очередным заходом в парную делайте самомассаж, обливаясь поочередно горячей и холодной водой.
Не принимайте холодный душ и не пользуйтесь бассейном!
Перед тем, как париться, вспомните слова Авиценны: “Баней иногда пользуются натощак и почти всегда с пустым желудком, и тогда она сильно высушивает, но иногда ею пользуются вскоре после насыщения, и тогда она утучняет тело”.
Чтобы усилить потоотделение во время банной процедуры, можно использовать один из трех способов:
Экстремальное, на первый взгляд, натирание всего тела 76%-м спиртом. Никаких болезненных ощущений не возникнет, если делать это непосредственно на банной полке.
Натирание тела солью мелкого помола или пивом.
Употребление в перерывах между заходами горячих потогонных напитков: травяных настоев, лимонной воды или клюквенного сока.
Одними из самых эффективных потогонных напитков являются настои и отвары с использованием листьев земляники, липы и малины. Пить отвар надо только в горячем виде мелкими глотками перед каждым заходом в парилку, начиная со второго.
НАСТОЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ ЗЕМЛЯНИКИ | 20 г измельченных листьев залейте 2 стаканами кипятка, прокипятите в течение 5 мин. и настаивайте 2 часа. Перед употреблением настой разбавляют кипятком. Мед улучшит вкус этого ароматного напитка.
ЛИПОВО-МАЛИНОВЫЙ НАСТОЙ | 2 ст. л. смеси липового цвета и ягод малины залейте 0,5 л кипятка и кипятите на медленном огне 15 мин.
Попав в парную, можно не только сбросить вес, но и подарить телу красоту. Для открытия пор и обновления кожи тела перед очередным заходом в парилку нанесите маску:
Смесь из 200 г меда (или сливок) и 200 г мелкой соли. Особое сияние придаст коже ополаскивание настоем из мяты и душицы сразу после выхода из парной.
С легким паром, с новой фигурой!
Внимание! Баня категорически противопоказана при гриппе, ангине, менструации, сотрясении мозга, высоком артериальном давлении, фурункулезе, цистите, остром радикулите и некоторых других недугах. Пользоваться сауной с лечебной целью нужно только с разрешения врача!

Волокно + белок = сжигание жира!

бобы Сбалансированная формула питания, позволяющая сбросить в 8 раз больше веса, найдена!

Прорыв в диетологии: новозеландский ученый, Лиза Те Моренга, которая искала разумные пути помощи населению, страдающему ожирением, сделала открытие мирового значения! Согласно новому исследованию, ее формула сжигает на 700% больше жира, чем все другие диеты. “Фактически во время стабильной стадии исследования женщины ели приблизительно 2000 калорий в день, а их вес продолжал снижаться”, — рассказывает Лиза Те Моренга. Неудивительно, что данная стратегия получила огромную популярность среди американцев, которые ее опробовали. “По сравнению с другими диетами, я ем больше и теряю больше”, — сияя счастливой улыбкой, рассказывает Тони Уилсон, 28 лет, из Северной Каролины, которая за неделю похудела на 2 размера. — Вот это настоящая диета!”
Добровольцы, которые проверили на себе эти меню, сбрасывают по фунту в день!
Найдена формула сжигания жира!
Поскольку многими исследованиями доказано, что добавление белка или волокна к диете может серьезно увеличить результаты, Те Моренга решила добавить оба элемента и посмотреть, что получится. Она привлекла к эксперименту 90 добровольцев, половина из которых следовали стандартной диете с низким содержанием жира, а остальные — диете с повышенным содержанием белков и волокна. “ Их задача заключалась в том, чтобы получать 30 калорий из белка и, по крайней мере, 35 граммов волокна день”, — говорит Те Моренга. В конце эксперимента участники второй группы сбрасывали по 8 фунтов по отношению к каждому фунту, потерянному участниками первой группы.
Готовьте сами по “магической формуле”!
Каждый день ешьте три раза. Порция должна уместиться на 8?дюймовой тарелке. Можно добавить один?два перекуса. Состав?ляя меню, придерживайтесь нескольких нехитрых принципов:
Употребляйте белок во время каждой трапезы! Включайте белковые продукты, такие как яичный белок, нежирные молочные продукты, рыбу, нежирную говядину в состав каждой трапезы. Белковые пища должна занимать чуть больше четверти тарелки.
Добавьте волокно! Старайтесь заполнить половину тарелки фруктами и/или овощами. Откажитесь от “белых” углеводов (белый хлеб, белый рис, белый сахар и белые макароны) в пользу продуктов, богатых волокном (овес, горох, фрукты, цельнозерновой хлеб). Продукты, содержащие крахмал, должны занимать меньше четверти вашей тарелки. Ежедневно ешьте бобовые! По крайней мере, 3/4 чашки бобов. Можно добавить в салат нут или красную фасоль в соус для пасты.
Ограничьте жир! Вы получите большинство необходимых вам питательных веществ из белковых продуктов. Но немножко жира можно добавить, включив в рацион оливковое и арахисовое масло.
Волокно понижает риск рака молочной железы! Пытаетесь ли вы похудеть или нет, вам не помешает воспользоваться приводимыми нами советами, чтобы повысить потребление волокна. Согласно серьезному британскому исследованию 35000 приближающихся к менопаузе женщин, у тех, кто получал, по крайней мере, 30 г волокна в день, риск рака молочной железы был на 52% ниже, чем у женщин, которые получали 20 г или меньше! Обратите внимание! Волокно, содержащееся в зерновых продуктах, обеспечивало лучшую защиту, чем волокно из фруктов.
Преимущества новой диеты
Превосходно подавляет голод!
Недавнее исследование, проведенное в Университета Пердю, доказало, что еда, содержащая, по крайней мере, 25% белка, повышает уровень гормона насыщения PYY, и дает чувство наполнения. В свою очередь волокно стимулирует выработку другого гормона насыщения, CCK. Добавьте к этому то, что богатая волокном пища очень плотная, и вам станет понятно, почему комбинация волокна и белка притупляет чувство голода.
Стимулирует интенсивное сжигание жира!
Самостоятельное исследование показало что, получение 30% калорий из белка повышает уровень ключевой аминокислоты, участвующей в процессе сжигания жира. Волокно также помогает. Специальный тип волокна, который получил название “устойчивый крахмал”, содержащийся в таких продуктах как бобы и бананы, ферментируется и ускоряет производство химических элементов, стимулирующих сжигание жира.

Диеты на все случаи жизни

диета Как известно, желающим сбросить лишний вес диетологи рекомендуют ограничить свой дневной рацион 1200 калориями. При этом, по большому счету, не так уж и важно, что именно ты съешь: кусочек шоколадки или тарелку обезжиренного творога. Диета “100 калорий” идеальна для тех, кто не любит длительные трапезы, зато страдает от привычки постоянно перекусывать.

Рацион
Суть этой диеты чрезвычайно проста: за один прием пищи можно съесть не больше 100 калорий. Таким образом, за сутки вам разрешается открыть дверцу холодильника целых 12 раз. Только не забудьте при этом как следует изучить таблицу калорийности продуктов или держите ее всегда под рукой, лучше на дверце холодильника.
Результат
За неделю можно потерять около 3 кг.
Диета 2: Медленно, но верно
Показания
Если ты бережно относишься к своему здоровью, хочешь очистить организм и при этом похудеть, то стоит остановиться на диете Кима Протасова. Правда, для получения стойкого результата придется соблюдать ее 5 недель.
Рацион
Первые две недели: неограниченное количество сырых овощей, сыров и натуральных йогуртов (с содержанием жира не более 5%), одно яйцо и три зеленых яблока в день. Из напитков — 2 л воды, а также сколько угодно кофе и чая без сахара. Начиная с третьей недели, можно добавить еще 300 г жареного мяса, рыбы или птицы. Употребление молочных продуктов немного сократить.
Результат
В зависимости от количества лишнего веса — от 5 до 15 кг за 5 недель.
Диета 3: Вино? Град!
Показания
Ампелотерапия — лечение виноградом — родная сестра винотерапии. Но если на последнюю решаются далеко не все, то система питания, основанная на поедании сочного винограда, подозрения ни у кого не вызывает. Придерживаться ее лучше всего неделю.
Рацион
Завтрак: 300 г винограда.
Перекус: 100 г винограда.
Обед: 400 г винограда.
Полдник: 100 г винограда.
Ужин (не позднее 8 часов вечера): 200 г нежирного мяса, рыбы или птицы, вареные некрахмалистые овощи, 100 г риса, гречки или хлеба.
Кроме того, в день необходимо съедать ползубчика чеснока.
Результат
П отеря 3 кг за одну неделю, очищение кишечника, а также улучшение цвета лица.
Диета 4: Дольче вита
Показания
Специально для уверенных в том, что жизнь без сладкого не имеет смысла, и была придумана медовая диета. Эта экспресс-диета поможет быстро сбросить вес к какому-то важному событию.
Рацион
1-ый день
Завтрак: 2 яичных желтка и 1 ч.л. меда взбить миксером. Чашка чая или кофе с лимоном.
Обед: 90 г сыра. Чай или кофе с 1 ч.л. меда.
Ужин: 200 г бульона, 1 кусок черного хлеба, яблоко, груша или апельсин.
Перед сном: Чашка чая с лимоном.
2-ой день
Завтрак: яйцо с медом, чай или кофе с лимоном.
Обед: яйцо с медом, 100 г творога, чай или кофе с лимоном.
Ужин: 150 г рыбы или мяса, овощной салат, чай или кофе с лимоном.
3-ий день
Завтрак: яйцо с медом, яблоко, чай или кофе с лимоном.
Обед: 50 г сыра, кусок ржаного хлеба, салат, заправленный лимоном, — 200 г. Чай с 1 ст. л. меда.
Ужин: 300 г отварных некрахмалистых овощей, чай с 1 ст. л. меда и лимоном.
Половинку лимона надо съедать ежедневно в любом виде.
Результат
2,5 кг за 3 дня.

Шумахер: «Бывают гонки, в которых ничего не получается»

Шумахер Пилоты Mercedes во второй гонке подряд не заработали очков.

Михаэль Шумахер долгое время удерживал десятую позицию, но в итоге финишировал лишь 13-м. Для Нико Росберга гонка вовсе закончилась после инцидента на первом круге…

Михаэль Шумахер (13-й): «Бывают гонки, в которых ничего не получается, о них лучше сразу забыть. Гран При Кореи – одна из них. Мне не удалось добиться оптимальной работы от резины на дистанции, поэтому я не мог стабильно показывать хорошее время на круге, а в результате мы серьёзно уступили соперникам. Итак, эту гонку надо вычеркнуть из памяти, сцентрироваться на будущем и надеяться, что в следующих Гран При мы вернемся в лидеры».

Нико Росберг (сход): «К сожалению, для меня это второй неудачный уик-энд подряд – обидно дважды вылетать с трассы в первых поворотах. Сегодня я получил удар сзади от Кобаяши, и гонка для меня закончилась. Единственный плюс уик-энда – нам удалось сделать небольшой шаг вперед – мы были быстры в квалификации. Теперь я с нетерпением жду Гран При Индии и надеюсь, в следующий уик-энд нам повезет гораздо больше».

Росс Браун, руководитель команды: «Сложный Гран При. Во второй гонке подряд Нико получил удар на первом же круге – на этот раз от Камуи Кобяши. Чрезвычайно обидно вновь всё потерять из-за ошибки соперника.

Михаэль сделал всё, что в его силах, но у нас возникли проблемы с прогревом резины. Иногда шины работали, и он оказывался конкурентоспособен, но на большей части дистанции его преследовали проблемы. Сейчас мы должны понять, как исправить ситуацию и добиться прогресса в оставшихся четырех гонках».
 

История эскимо

эскимо Песенка крокодила Гены, мечтавшего получить на день рождения пятьсот эскимо от доброго волшебника, уже давно стала дошкольной классикой. Иногда кажется, что при создании мороженого и?правда не обошлось без магии.

Кстати, а где и в каком году родился крокодил Гена? Этого никто не знает и знать не может. Зато в “свидетельстве о рождении” его любимого эскимо записано абсолютно точно — оно появилось на свет в 1921 году в американском городке Онава, штат Айова примерно так… 
…Маленький мальчик стоял посреди кондитерской лавки, сжимая в кулачке пятицентовую монетку, и чуть не плакал. Было от чего: на эти деньги он мог купить либо шоколадку, либо стаканчик мороженого, а ему одинаково хотелось и того, и другого. Безвыходное положение! Тут-то и вмешался добрый волшебник — хозяин магазина Христиан Нельсон. В своей родной Дании он был когда-то школьным учителем, детей любил и понимал, а потому без лишних слов выдал мальчику оба лакомства. Совершенно счастливый ребенок принялся откусывать от них поочередно, а Нельсон записал пять центов в убыток и о чем-то задумался… 
Несколько месяцев спустя его магазин презентовал чудесную новинку — брикеты мороженого в шоколадной глазури, обернутые фольгой и насаженные на деревянные палочки. Сперва изобретатель назвал свое произведение плитками I-Scream — звучало очень похоже на Ice-cream, то есть “мороженое”, а означало на самом деле “Я визжу” (надо полагать, от восторга). Но вскоре у Нельсона появился компаньон — шоколадный фабрикант Рассел Стовер, который предложил другой вариант — “Эскимо Пай” (“эскимосский пирожок”). Именно под этим именем эскимо и было запатентовано 24 января 1922 года. 
Примерно в то же время на экранах Америки с огромным успехом прошел фильм “Нанук с Севера” — документальное повествование о жизни семьи эскимосов на Аляске. Нельсон и Стовер договорились с прокатчиками, и “эскимосские пирожки” стали продаваться в фойе кинотеатров, вызывая среди любителей экзотики не меньший ажиотаж, чем сам фильм. А когда “Нанук” продолжил свой триумфальный путь по Европе, эскимо последовало за ним. Так возникла версия о его французском происхождении, хотя парижанин Шарль Жерве, будто бы придумавший “сладкую сказку”, всего лишь купил у “Эскимо Пай корпорейшн” права на использование рецепта… 
Кстати, говорят, когда о существовании этого лакомства узнали настоящие эскимосы, они долго смеялись, а потом заявили, что никогда не стали бы есть какие-то там ледышки в шоколаде. Ведь настоящее эскимосское мороженое — акутак — не что иное, как замороженная в снегу лосятина или оленина, в которую для вкуса добавляют ягоды, а некоторые гурманы — еще и рыбу… 
600 мл молока; 
250 мл 33-процентных 
сливок; 
150 г сахара; 
5 яиц; 
2 ст. л. муки; 
1/3 ч. л. ванилина; 
150 г черного шоколада; 
70 г сливочного масла.
Не волнуйтесь, воспроизводить это кулинарное достижение не придется — мы займемся изготовлением нормального домашнего десерта. Пятьсот не пятьсот, но штук восемь-десять сделаем. Формочками послужат 150-граммовые пластиковые стаканчики, а палочками — шпажки для канапе. Кроме того, понадобится: 
Смешайте сливки с молоком, добавьте ванилин, поставьте на огонь и доведите до кипения (но следите, чтобы не закипело!). Снимите с плиты. Дайте настояться 10 минут. Отлейте от смеси один полный стакан. В оставшемся объеме размешайте сахар до полного растворения. Отделите белки яиц (куда девать желтки вы наверняка придумаете!) и взбейте, сначала постепенно подсыпая муку, а затем так же постепенно вливая молоко с сахаром. Взбитую до пены субстанцию разогрейте, помешивая, на водяной бане, пока не загустеет. Затем долейте смесь с оставшегося стакана и прокипятите на небольшом огне, опять-таки не забывая помешивать. 
Если ваш вкус не смутят всякие мелочи вроде комочков или кристалликов льда в застывшем мороженом, на этом этапе можно и остановиться. Если же хочется достичь совершенства — пожалуйста: пропустите смесь через сито, поставьте в морозильную камеру на полчаса, затем взбейте и снова в морозилку на 30 минут, опять взбейте… И только после третьего взбивания получите желаемый результат. Распределите массу по формам (не до самого верха) и воткните палочки (шпажки). Теперь мороженое должно застывать не менее четырех часов. В это время займитесь глазурью. Снова понадобится водяная баня, на которой растопите тертый шоколад вместе с маслом, добавьте полстакана воды. В чуть поостывшую глазурь макните извлеченные из формочек брикеты, разложите их на плоской тарелке и… Терпение! На полчаса снова отправьте в холодильник (только уже не в морозилку!). А вот теперь приятного аппетита! И не надо ждать никаких волшебников… 

Пора обновить гардероб

гардероб Моей дочке в следующем месяце, исполняется 2 года и у меня больше нет оправдания для того, чтобы носить просторные штаны на веревочке. Отговорка “Я недавно родила” больше не работает — я просто до сих пор не сбросила набранные за время беременности 10 фунтов.

Мой шкаф напоминал боксерский ринг, на котором не видно было чемпиона в тяжелом весе. В одном углу — покупки, сделанные до беременности: облегающие вельветовые брюки — модель, которую Olivier Theyskens создал для Rochas, шелковые топы (Tom Ford для Yves Saint Laurent), френчи и брюки в золотистую полоску (Phoebe Philo для Chloe). Все эти дизайнеры давно создали новые коллекции, и мне следовало поступить так же. В другом углу — “проходная” одежда из Kohl’s и H&M, которую я покупала “пока не похудею”. Я поняла, что пришло время полностью поменять гардероб, да и весь имидж в целом. И сделать это я решила, следуя рубрике в журнале Bazaar: Купить, оставить, сохранить на будущее.
Что сохранить на будущее
Реконструкция начинается с деконструкции. Муж забрал дочку и благоразумно предоставил дом в мое полное распоряжение, чтобы я могла разворошить всю свою одежду. Я разложила всю одежду кучками — вещи, которые я не надевала уже много лет; вещи, в которые я не влезала после рождения ребенка; вещи, которые я никогда не надевала, и вещи, которые, без сомнения, я буду носить всегда. Я старательно перемерила все — все 35 пар джинсов, каждый бюстгальтер, ни разу не надетые платья с бирками. Были вещи, с которыми расставаться было легко. Одежду, которую я носила во время беременности, я аккуратно сложила и убрала, пока снова не понадобится. Всем джинсам, сидевшим ниже пупка, было указано на дверь.
Дальше мне необходим был непредвзятый совет профессионала. Я позвонила хозяйке бруклинского магазина, в котором была постоянной клиенткой, — Еве Дэйтон. В Бруклине, на мой вгляд, сосредоточены самые лучшие бутики Нью-Йорка. Недавно Ева открыла комиссионный магазин, и я в душе надеялась, что она заберет у меня внушительную стопку одежды для перепродажи. Ведь, как известно, что для одной женщины — мусор, то для другой — сокровище.
Дэйтон была сурова, но справедлива. Она помогла мне определить, что сохранить на будущее для дочери, затем внимательно изучила стопку вещей, которая вызывала у меня чувство вины, потому что знала, что никогда больше ничего из этого не надену, но с которыми было безумно жалко расстаться. Однако Ева сказала, что без труда перепродаст сапоги с пряжками (Louis Vuitton), туфли-лодочки (Bruno Frisoni) и вишневые туфли на платформе (Christian Louboutin), и чувство вины начало проходить.
Что оставить и носить
Дэйтон начала группировать вещи, которые заслужили чести остаться в моем гардеробе по цветам: черный, белый, голубой, хаки, зеленый, и отвела минимум места на пестрые расцветки и рисунки. “Я считаю, что домашний гардероб должен быть организован по принципу магазина. Тогда вы будете точно знать, где найти каждую вещь”, — сказала она. Пальто и блузки были сгруппированы вместе, другую группу образовали голубые жакеты, куртки и брюки, в третью — попали все 5 моих серых платьев и свитера. И далее по тому же принципу.
После того, как все было сгруппировано, выявились прорехи. Я поняла, что смогу снова носить голубые брюки фирмы Prada, если куплю к ним тонкий черный поясок, а к блейзерам от Balenciaga чуть приспущенные джинсы. Настало время отправляться за покупками.
Что купить
Какие же вещи в гардеробе женщины заслуживают того, чтобы тратить на них деньги. Данный сезон ультрамодным не назовешь, что, по-моему, совсем не плохо. В список покупок я включила удлиненный жакет, свободные джинсы, ботинки и броские сандалии, несколько кофточек и сумку. Да, и, конечно же, темное платье с цветами и несколько кардиганов. К счастью, я знала, где все это найти. Karl Lagerfeld создал для фирмы Chanel элегантный длинный жакет, который слегка выходил за рамки того, что я могла себе позволить в плане цены, но почему бы не помечтать?! Его вполне можно заменить блейзером из коллекции, которую создал Alexander Wang. Christophe Decarnin вместе с Giuseppe Zanotti создали замечательные ботиночки с бахромой, а Frida Giannini создала сандалии с заклепками для Gucci, которые можно носить и с платьями, и с джинсами. Платья с рисунком, которые создали Thakoon и Dries Van Noten, а также чуть не каждый кардиган от фирмы Prada обязаны были попасть в мой гардероб. Джинсы Current/Elliott появились в продаже в нужный момент, а кофточки от J. Crew подходили к любому туалету. Я так устала носить сумки с короткой ручкой, что решила купить сумку на длинном ремне из коллекции Yves Saint Laurent. Я купила еще 2 кулона: Lanvin и Crangi, которые, я уверена, моя дочка тоже будет носить с удовольствием.
Советы
Держите любимые вещи на виду. Очень тяжело утром, перед работой, забираться на лестницу, чтобы снять с верхней полки любимую сумку.
Вытащите туфли на каблуке и без каблука, сапоги, которые вы постоянно носите, из коробок, чтобы они были у вас перед глазами, и носите по очереди.
Покупайте любимые вещи в двойном экземпляре. Если вам попалась белая кофточка вашей мечты, купите сразу две, если вам нравится, как сидят джинсы, купите вторую пару и укоротите, чтобы можно было носить с туфлями на низком каблуке.
Наводите порядок в одежде раз в неделю или, по крайней мере, раз в месяц.