Месячный архив: Май 2018

«Спецнабор» вашей кухни

острые,специи Специи и пряности давно и?прочно заняли почетное место в наших кухнях. Традиционная “троица” — это чеснок, перец и лавровый лист. Но ведь существует еще множество других! Именно они?придают блюдам необычайный вкус и аромат.

Анис кладут в овощные и фруктовые салаты, молочные супы, борщи, маринады, муссы, выпечку, грог, сиропы. 
Базилик — в салаты из помидоров и огурцов, творог, майонез, растительное масло, омлет, блюда из крабов, мяса и рыбы. 
Барбарис — в плов, жареное мясо и рыбу, компоты. 
Гвоздику — в маринады, рыбный бульон, грог и пунш, а измельченный — в мясные фарши, паштеты. 
Имбирь — в супы, каши, жареную свинину, овощное рагу, грибы, коктейли, выпечку, десерты. 
Кориандр (или кинза) зелень — в мясные или рыбные запеканки, семена — в овощные маринады. 
Корицу — в фруктовые салаты, десерты, выпечку. 
Мускатный орех — в супы, овощи, блюда из мяса, рыбы, яиц и сыра. 
Мелисса улучшает вкус телятины, баранины, свинины, коктейлей, чая. 
Сельдерей добавляют в супы, борщи, бульоны, соусы, блюда из утки, мясо на гриле, грибы, фасоль, баклажаны, капусту, морковь, картофель. 
Хрен (корни и листья) — в острые овощные маринады и соусы. 
Шафран — в прозрачные бульоны, вегетарианские супы, блюда из риса, баранины, индейки, кондитерские изделия, кремы, мороженое. 
Эстрагон (тархун) — в овощные и фруктовые салаты, соусы, паштеты, для ароматизированного уксуса, консервирования овощей и грибов.

Перес: В Корее я мог быть шестым

Серхио,перес Мексиканский гонщик «Заубера» Серхио Перес подвёл итог прошедшего Гран-при Кореи, на котором он финишировал 11-м, а команда впервые с Гран-при Бельгии не набрала очков.

«Очень жаль, что мы не набрали очков сегодня. Мой первый отрезок был очень хорошим, несмотря на недостаточную поворачиваемость – я повредил переднюю часть машину в инциденте на первом круге. Но у нас был хороший план, стратегия тоже сработала. К сожалению, возникла заминка на пит-стопе, после этого нам не удалось отыграться.

Именно там мы потеряли сегодняшнюю гонку, потому что я оказался позади группы соперников. Но ближе к концу гонки казалось, что у нас есть шанс набрать одно очко. Моя машина была быстра, я обогнал Пола (ди Ресту), и у Льюиса (Хэмилтона) были проблемы. Но в итоге мне не удалось обогнать его. Думаю, что в идеале мы могли финишировать шестыми», — цитирует Переса пресс-релиз команды. «Макларене»

Спа-чудеса Таиланда

массаж,головы Бангкок‚ Чиангмай‚ Паттайя‚ Пхукет — какой бы курорт гостеприимного Таиланда вы ни выбрали‚ самыми яркими впечатлениями от посещения тропической страны для вас станут удивительные возможности разнообразных спа.

Спа-терапевты используют во время уходов за телом, лицом и волосами множество масел и растительных экстрактов. Смешивая компоненты, они создают индивидуальную косметику для каждого гостя. Секреты передаются из поколения в поколение, и у каждого специалиста они свои. Поэтому косметика ручной работы — один из самых распространенных тайских сувениров.

1 Натуральная косметика
Лемонграсс, кокос, папайя, жожоба, а также малоизвестные европейцам травы-эндемики, экзотические цветы, пряности и коренья придают миксам масел, составам для обертываний и кремам ручной работы особые, неповторимые ароматы.

2 Массаж
В Таиланде массаж приравнен к высокому искусству. Помимо классической национальной техники на курортах практикуют стоун- и акупрессуру, релакс-массаж травяными мешочками и индонезийский аюрведический, а также  их сочетания. ­Поэтому даже опытные мастера всю жизнь совершенствуются.

3 Кунг-чи
Более мирная, чем боевое искусство тай-чи, практика предполагает последовательное выполнение плавных движений. Тренировка укрепляет иммунитет, избавляет от усталости и помогает снять стресс.

4 Талассотерапия
Грязи, водоросли и сама вода, взятая с большой глубины, полезны для кожи и волос, укрепляют общий и местный иммунитет и даже… избавляют от никотиновой зависимости.

5 Детокс-программы
За 5–15 дней пребывания на курортах острова Кох Самуи, удается очистить организм от токсинов, и как результат — пропадает лишний вес.

N.B.

    Приобретите для друзей фигурное травяное мыло и мини-упаковки натуральных масел — получится в меру экзотичный и практичный подарок, он подойдет и мужчинам, и женщинам.
    Одно из лучших мест для изучения тайского массажа с нуля — старейший храм Бангкока — Ват Пхо, построенный в XIV веке. Его школа имеет безукоризненную репутацию и выпускает наиболее квалифицированных специалистов.
    Ленивая версия кунг-чи называется рэйки. Спа-терапевт, надавливая на энергетические точки, стимулирует потоки вашей «чи» — жизненной силы.
    Талассотерапия удачно сочетается с массажными практиками. Одна из самых популярных процедур — массаж тела прямо на берегу океана.

    В детокс-расписании — ежедневные визиты в спа. Парная, гидромассаж и обертывания полезны для кожи и поднимают настроение.

Худеем вместе с китайской диетой.

диета Во время соблюдения этой диеты можно пить только кипяченую или минеральную воду. Абсолютно исключаются соль, сахар. Меню не изменять, так как только такая последовательность употребляемой пищи вызывает необходимые изменения в обменных процессах организма.

Одним из составляющих китайской диеты является рис, но его употребление ограничено определенными рамками, чтобы не наносить вреда организму этим довольно-таки тяжелым продуктом. Китайские диетологи уделяют большое внимание минеральной воде и рекомендуют пить ее не менее 1 л в день. Минеральная вода очищает кишечник от шлаков, способствует поддержанию здорового состояния организма и омолаживает его.
 Диету не следует изменять. Нужно неукоснительно следовать предложенному меню. Результатом китайской диеты станут 8-9 сброшенных килограмм.
 Данная китайская диета применяется в течение 14 дней.
 Понедельник
 Завтрак: 150 г свежей белокочанной капусты, 1 стакан минеральной воды.
 Обед: 4 ст. л. вареного риса, 150 г салата из тертой свежей моркови, заправленного оливковым маслом, 1 стакан минеральной воды.
 Ужин: 150 г отварной рыбы, небольшой ломтик хлеба, несколько листиков салата, 20 г рисовой водки.
 Вторник
 Завтрак: 150 г нашинкованной свежей моркови, заправленной растительным маслом, 1 гренок, 1 стакан минеральной воды.
 Обед: 200 г салата из свежих овощей (капуста, морковь, листья салата, сельдерей), небольшой кусочек хлеба, 1 стакан яблочного сока.
 Ужин: 100 г вареного риса, 4 листочка салата. Половинка грейпфрута. 1 стакан минеральной воды.
 Среда
 Завтрак: 200 г салата из свежих яблок, груш, апельсинов, бананов, 1 стакан апельсинового сока.
 Обед: 250 г вареной спаржи, 150 г салата из капусты, заправленного лимонным соком, небольшой ломтик хлеба, 1 стакан минеральной воды.
 Ужин: 250 г жареных грибов, 1 небольшая картофелина, 1 стакан минеральной воды.
 Четверг
 Завтрак: 1 стакан яблочного сока. 1 яблоко, 1 апельсин, 1 гренок.
 Обед: 300 г вареной спаржи с рисом и листьями базилика, 1 большое яблоко, небольшой ломтик хлеба, 1 стакан минеральной воды.
 Ужин: 2 вареных картофелины, 200 г отварной рыбы, небольшой кусочек хлеба,  20 г рисовой водки.
 Пятница
 Завтрак: небольшая тарелка рисовой каши, 1 стакан минеральной воды.
 Обед: 200 г салата из нашинкованной белой капусты и морской капусты, небольшой кусочек хлеба или лепешки из рисовой муки, 1 стакан минеральной воды.
 Ужин: 200 г салата из свежей капусты, морковки, зелени салата, заправленного растительным маслом, 1 лепешка из рисовой муки, 1 стакан минеральной воды.
 Суббота
 Завтрак: небольшая тарелка рисовой каши, 1 стакан яблочного сока.
 Обед: 200 г отварной морской рыбы. 150 г салата из яблок, киви, апельсинов, 1 стакан сока манго или апельсинового сока.
 Ужин: кусочек нежирного жареного мяса, небольшой кусочек хлеба, 4 порезанных листочка салата, заправленных лимонным соком, 1 апельсин, 20 г рисовой водки.
 Воскресенье
 Завтрак: 250 г фруктового салата из яблок, чернослива, абрикосов, 1 стакан минеральной воды.
 Обед: 150 г риса с кусочками фруктов и 1 ст. л. меда, 1 стакан минеральной воды.
 Ужин: 150 г отварной морской рыбы, 200 г салата из нашинкованной капусты и морской капусты, небольшая лепешка из рисовой муки, 1 стакан минеральной воды.
 Вторая неделя как первая.

Рада намерена упростить оформление наследства

рада Верховная Рада приняла изменения в некоторые законы Украины, которые упрощают процедуру оформления наследства для крестьян.

За этот законопроект (№11047) проголосовали 288 депутатов, сообщает корреспондент УКРИНФОРМа.

Изменения предусматривают включение в Гражданский кодекс Украины и Закон «О нотариате» норм, закрепляющих за сельскими и поселковыми советами весь процесс оформления наследства сельским наследникам.

Таким образом, упрощено оформление наследства на земельный участок, дом или имущество сельским наследникам, поскольку раньше им приходилось неоднократно ездить к нотариусу в районный или областной центр и получать много платных справок.

Избавляемся от привычки пить кофе

Кофе Хотите избавиться от привычки постоянно пить кофе, но не знаете, как это сделать?

 Мы настоятельно рекомендуем вам познакомиться с таким напитком, как цикорий.
На самом деле, цикорий невероятно полезен. Он положительно влияет на состояние сердца, приводит в норму пищеварительные процессы, выводит из организма лишний холестерин. Еще цикорий заряжает организм бодростью и энергией, при этом никак не влияя на нервную систему, чего не скажешь о кофе…
Вкусовые качества этого напитка весьма приятные. Он очень сильно похож на кофе, имеет только незначительные отличия. Огромный плюс цикория так же состоит в том, что он одинаково полезен всем без исключения: взрослым, деткам и даже беременным женщинам, но только в разумных количествах.
Мы поделимся с вами рецептом этого чудесного напитка, и вы сами убедитесь, каким оригинальным и приятным вкусом он обладает. Желание пить кофе отпадет само собой!
Вот что вам понадобится на одну порцию:
сушеный цикорий — 2 чайных ложки;
немножечко женьшеня;
молоко по вкусу;
щепотка молотой корицы и мускатного ореха;
мед — 1 чайная ложка (по вкусу);
палочка ванили — по желанию.
Рецепт приготовления напитка из цикория
1. Порошок цикория залейте 3/4 чашки кипятка и перемешайте.
2. Добавьте щепотку молотой корицы и мускатный орех.
3. Долейте в напиток холодное молоко.
4. Смешайте все с медом.
5. Поместите в чашку палочку ванили, ею вы можете мешать свой напиток вместо чайной ложечки.

На берегу Черного моря поставят «ветряки».

Ветряки ООО «Виндкрафт Украина» планирует строительство ветряных электростанций (ВЭС) общей мощностью 18 МВт на береговой линии Черного моря в 2013 году

«Первый наш проект — ветропарк «Новороссийский» (Херсонская обл.), состоящий из трех установок Vestas удельной мощностью 3 МВт. Одна установка уже запущена. В следующем году планируем реализовать вторую фазу — дополнительно построить ВЭС мощностью 18 МВт. В дальнейшем у нас также предусмотрена третья фаза — 154 МВт», — сказал совладелец компании Фредрик Свинхуфвуд в ходе форума REF-2012 во вторник в Киеве.

По словам Свинхуфвуда, «Виндкрафт Украина» начала работу из Херсонской области, поскольку ее акционеров там хорошо знают (участвовали в создании ЧАО «Чумак»), между тем в дальнейшем компания будет работать также на территории других областей.

Как сообщалось, на сегодня возобновляемая энергетика (в частности, ветропарки) в Украине развивается динамичнее, чем традиционная.

Так, крупнейший вертикально интегрированный энергохолдинг Украины «ДТЭК» накануне смонтировал 26 турбин Vestas общей мощностью 78 МВт на площадке Ботиевской ВЭС (Запорожская обл.). До конца текущего года к Объединенной энергетической системе (ОЭС) Украины будут подключены 30 ветроустановок Ботиевской ВЭС, до конца 2013 года станция выйдет на полную мощность — 200 МВт

В свою очередь, управляющая компания «Ветропарки Украны» уже запустила на площадке «Ветропарка Новоазовского» (Донецкая обл.) 23 установки Fuhrlander общей мощностью 57,5 МВт, «Ветряного парка Очаковского» (Николаевская обл.) — 15 установок общей мощностью 37,5 МВт.

На сегодня «Ветропарки Украины» осуществляют строительство новых ВЭС на территории АРК. В 2013 году компания планирует запустить в автономии «Ветропарк Сакский» (Сакский р-н) мощностью 12,5 МВт и «Ветряной парк Керченский» (Ленинский р-н, площадка Восточной ВЭС) мощностью 100 МВт. Кроме того, планируется смонтировать ветрогенераторы общей мощностью 8 МВт на площадке Краматорской ВЭС (Донецкая обл.).

В настоящее время два новых ветрогенератора Fuhrlander общей мощностью 5 МВт устанавливает концессионная «Новоазовская ВЭС» (Донецкая обл.), пять ветрогенераторов Fuhrlander общей мощостью 12,5 МВт — компания «Эко-Оптима» (Львовская обл.).

HRT подвела итоги трудного уик-энда

Нараин Картикеян Нараин Картикеян показал двадцатый результат на трассе Йонам, впервые после Гран При Италии финишировав в гонке.

Его напарник по HRT Педро де ла Роса сошел с дистанции из-за проблем с педалью газа…

Педро де ла Роса (сход): «Мы знали, что гонка будет сложной, но старт прошел хорошо. К сожалению, начиная с пятого круга, на моей машине начались проблемы с педалью газа. Вначале она немного застревала, но с каждым кругом ситуация ухудшалась, поэтому команда решила снять меня с гонки. Думаю, это верное решение, машиной было не только тяжело управлять — с каждым кругом она ехала все медленнее, но и просто опасно. Уик-энд получился тяжелым, но мы должны оставить его позади и думать о следующей гонке».

Нараин Картикеян (20-й): «Я решил начать гонку на SuperSoft. Старт прошел хорошо, я обогнал несколько машин. Однако выбор резины оказался неоптимальным, довольно быстро передние шины начали сильно гранулироваться, что привело к появлению недостаточной поворачиваемости. Когда я перешел на Soft, баланс сразу улучшился. Полагаю, передние шины не смогли бы выдержать гонку с одним пит-стопом, но мы решили пойти на этот риск. Уик-энд получился трудным, однако я доволен тем, что смог финишировать в гонке после двух сходов подряд. Впереди Гран При Индии».

Луис Перес-Сала, руководитель команды: «Мы знали, что гонка не будет легкой. В квалификации Нараину не повезло, но сегодня он провел безупречную гонку. Если говорить о Педро, то удача была не на его стороне. Однако у нас не было выбора, кроме как позвать его в боксы из соображений безопасности.

После Гран При Японии, где мы сделали шаг вперед, в этот уик-энд мы не смогли побороться с нашими прямыми соперниками. Было тяжело, но через две недели у нас будет ещё одна возможность продолжить прогресс».

Скандальные новости

Елена Беркова Кто из звезд шоу бизнеса оскандалился на этой неделе?

5 баллов

Елена Беркова подала документы на развод с мужем. Третий избранник порнозвезды Иван Бельков, как уверяет девушка, бил ее, при этом жил за ее счет, да еще и деньги воровал. Лена говорит, что супруг хотел одного – пролезть в шоу бизнес и жутко ревновал ее к успеху. При этом сын Женя был Белькову до лампочки.

4 балла

Дочку автора программы «Человек и закон» на «Первом» Алексея Пиманова Дарью ограбили. Дочь сенатора вышла из торгового центра на 23-м километре Ново-Рижского шоссе, когда вор разбил молотком стекло и выхватил сумочку, в которой было 40 тысяч рублей, документы и телефон, и скрылся на авто без номеров.

3 балла

Владимира Преснякова-старшего обвинили в измене жене. По словам бравшей у него интервью Юлии Руденко, Петрович предложил ей заняться сексом «прямым текстом». Сам Петрович говорит, что это выдумки.

2 балла

Наделавший шума фильм «Духless» призывают снять с проката – за многочисленные нарушения закона. Герои пропагандируют прием алкоголя и наркотиков, постоянно матерятся, занимаются групповым сексом. Создатели оправдываются тем, что на плакатах стоит возрастное ограничение 18+.

1 балл

Популярному блоггеру Роме Желудю устроили «теплый» прием в Питере во время автограф-сессии в крупнейшем торговом центре. Собравшаяся публика открыто начала посылать Рому на три буквы и оскорблять, а затем и закидала интернет-звезду яйцами. Решив, что сейчас будут бить, Рома спасся бегством, написав позже: «Быть красивым и успешным в наше время опасно для жизни».

Скажите «сыррр»!

сыр Короли ценили его за?изысканный вкус, а?крестьяне считали простой и питательной пищей. Без?него до?сих пор невозможно представить европейскую кухню и бокальчик хорошего вина.

Видавший виды 
Плавленый, прессованный, твердый или похожий на домашний творог, из молока альпийских коров, овец, коз или черных буйволиц… С тех пор как 4000 лет назад один незадачливый купец привез на рынок сыр вместо залитого в сосуд молока, в мире появилось несколько тысяч его разновидностей. Не вдаваясь в подробности, приготовление сыра можно описать так: молоко сквашивают, нагревают до 35–55 оС, отжимают, полученную массу раскладывают в формы, засаливают и оставляют созревать (от нескольких месяцев до нескольких лет). Но каждый из этих этапов можно делать по-разному, отсюда и видовое разнообразие. 
Уроки французского 
Самую известную классификацию сыров придумали французы: свежие (моцарелла, фета, маскарпоне); мягкие с плесневой корочкой (камамбер, бри); мягкие с обмытыми краями (эпуасс, маруаль, мюнстер); голубые с плесенью (рокфор, горгонзола); невареные прессованные (гауда, чеддер, реблошон); вареные прессованные (эмменталь, пармезан, грюйер); плавленые. 
Сладкая парочка 
Разным сортам сыра подходит разное вино. Наука эта требует определенных знаний, но общие правила таковы… 
  — Подбирая вино, помните, что вкус сыра и напитка должны гармонировать либо контрастировать между собой. 
  — К сыру с пикантным или соленым вкусом идеально подойдут крепленые вина. 
  — Полусухие или сладкие белые и розовые вина отлично оттенят вкус молодых сыров с кислинкой. 
  — Твердые сыры с острым вкусом сочетаются с ароматными и нежными белыми, розовыми и красными молодыми винами. 
  — К полутвердым сырам подавайте легкие красные или белые полусухие и сухие вина с яркими фруктовыми нотками. 
  — Сыры с плесенью и плесневой корочкой требуют крепленого, но не терпкого вина с кислинкой. 
  — Подавая на стол один сорт вина, подбирайте его под сыр с наиболее насыщенным вкусом. 
Швейцарские глазки 
Вопрос “Кто делает в сыре дырки?” известен любому родителю. Оказывается, они появляются благодаря пропионовым бактериям, участвующим в созревании эмментальского сыра (более известного у нас как швейцарский). В процессе жизнедеятельности бактерии выделяют углекислый газ. Из-за плотной корочки он не может выйти на поверхность и образует внутри полости. Считается, что у правильного продукта диаметр дырок должен составлять не менее 1 сантиметра (и не более 4-х). Но так как далеко не все штаммы бактерий выделяют углекислый газ, похвастаться дырками может не любой сыр. 
Сыр — это прыжок молока в бессмертие. 
Клифтон Фадимэн, американский писатель
Заверните с собой 
Процесс созревания сыра продолжается до момента, пока ароматный кусочек не исчезнет во рту. Поэтому очень важно правильно хранить его дома. Специалисты рекомендуют держать сыр в темном, прохладном, проветриваемом помещении, например подвале, кладовой или в холодильнике. Большинство сортов отлично переносят температуру 8–15 оС. Если же она опускается ниже 6-ти — быстро теряют аромат и приобретают горчинку. Перед тем как положить на полку, заверните сыр в промасленную бумагу — так он не засохнет и при этом будет дышать. А вот от пищевой пленки продукт быстро “потеет” и на нем появляется плесень — накрывайте только срезанный его край. Перед тем как полакомиться, на час оставьте сыр при комнатной температуре — вкус и аромат раскроются и он будет вкуснее. 
Сырная церемония 
Известная фраза “Сыр закрывает желудок” не так уж далека от истины. Недавно специалисты доказали, что он способствует выделению особого гормона гастрина, замедляющего пищеварение и ответственного за чувство насыщения. Не удивительно, что немцы традиционно завершают им трапезу. А вот французы предпочитают наслаждаться сырами перед десертом под бокальчик хорошего вина. В Украине же сырная тарелка — неотъемлемая спутница холодного и теплого буфетов. Традиций какой бы страны вы ни придерживались, следование нашим советам сделает вас настоящим сырным докой. 
  — Всегда ставьте на стол не менее четырех видов сыра. 
  — Сорта с самым неярким вкусом располагайте на блюде ближе к гостю, твердые и полутвердые — по краям, а мягкие — в центре. 
  — Если вы подаете сыр не разрезая, не забудьте положить специальные ножи: чем мягче сорт, тем тоньше должен быть для него нож. 
  — Покупая сыр, помните, что целым куском он хранится больше недели, а нарезанный уже спустя 2–5 дней потеряет присущий ему аромат. 
Сыр — продукт калорийный. В 100 граммах содержится в среднем 300 ккал
Не выносите сыр из избы 
Некоторые знаменитые и, как правило, очень вкусные сыры источают весьма специфический аромат. 
Вью булонь (Франция) 
Аромат самого дурно пахнущего в мире сорта напоминает запах носков. Столь необычные нотки этому сыру придает пиво, в котором его долго выдерживают в процессе изготовления. Улучшить впечатление от деликатеса помогают виноград, груши и цитрусовые. 
Стинки бишоп (Англия) 
Лидер по популярности в Туманном Альбионе пахнет залежалыми мокрыми полотенцами. Виной всему — купания в грушевом сидре в процессе созревания. Используйте сыр для бутербродов, предварительно срезав корочку. 
Камамбер (Франция) 
Аромат этого сыра в шутку называют “химической атакой”. Столь необычное сравнение он получил благодаря культуре Penicillum camemberti, спорами которой его засевают. Особенно вкусен камамбер с фруктово-ягодным божоле нуво. 
Таледжио (Италия) 
Этот сыр выдерживают в гротах на морском побережье. Именно морская микрофлора и является, по мнению ученых, виновницей интенсивного запаха. Добавляйте сыр с прожилками плесени в салаты и ризотто. 
Мюнстер (Франция) 
По преданию, полутвердый мюнстер “с запахом высокогорных пастбищ” когда-то приготовили итальянские монахи. По старинной технологии его каждые два дня протирают водой из особых источников. Запекайте сыр с картофелем, добавляйте в пироги как начинку. 
Бри де мо (Франция) 
Слегка аммиачные нотки этого “короля сыров” ощущаются благодаря спорам грибка Penicillium candida. Наслаждайтесь деликатесом со вкусом грибов и легким чесночным ароматом в компании хорошего вина, намазывая на крекер. 
Лимбургер (Германия) 
В созревании этого немецкого сыра участвуют бактерии, отвечающие за запах человеческого пота. Не удивительно, что он источает аромат, способный оттолкнуть утонченных натур. Немцы едят его со свежим черным хлебом и подают к пиву. 
Рокфор (Франция) 
Самый знаменитый из всех голубых сыров поспевает в известковых гротах. Резкий аромат является признаком его зрелости. Подавайте к рокфору французское вино.